很多人都喜欢喝咖啡，特别是午后泡一杯咖啡，享受着暖暖的阳光光是想象一下都感觉很是惬意。但是咖啡也不是所有人都享受了得，有些人喜欢喝咖啡的时候放很多的糖和奶，当然也有人就喜欢喝苦咖啡，感觉咖啡越苦才越好喝，并且还说只有这样慢慢品尝才能品到其中的甜味。下面由AK娱乐小编给大家介绍。

　　猫屎咖啡的由来世界上最贵的咖啡

　　喜欢喝咖啡的网友们应该都了解世界上最贵的咖啡就是猫屎咖啡了，对没错很多网友没有看错就是猫屎，这种猫屎咖啡产于印尼，是由麝香猫所拉出来的便便才是最受欢迎的猫屎咖啡，其他品种拉出的便便仅仅只是便便而已，大家千万不要弄混了。

　　猫屎咖啡的由来印尼麝香猫能产出猫屎咖啡

　　有些人或许感到非常的不可思议，但是小编想告诉大家，猫屎咖啡特别的珍贵和稀少，有时候是有钱都不一定买得到，因为这种野生的麝香猫并不是很多，而且只有印尼的麝香猫产出的猫屎才是最正宗的，当时麝香猫可是咖啡农的天敌，因为它们专吃咖啡豆，直到后来有人居然在麝香猫的粪便中提取了咖啡豆并且磨成了咖啡，使各地咖啡专家都赞不绝口，所以才有了现在的猫屎咖啡。

猫屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排出来。粪便就是一粒粒的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。

　　由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。麝香猫在中南半岛，印度(东北部)， 孟加拉，不丹，锡金，尼泊尔，克什米尔地区都有所分布，但能产出猫屎咖啡的，只有苏门答腊麝香猫即印尼麝香猫。

　　经过加工和烘焙，猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品，流传到世界各地的奢侈王国。当地的咖啡农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。

　　麝香猫这种咖啡是来自一种叫麝香猫的动物排泄物(这种动物在印尼俗称麝香猫)，虽然来自臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后，就成为Kopi Luwak咖啡生豆!因此有许多人称它为“猫屎”咖啡。

　　印度尼西亚人发现，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫的排泄物，筛滤出咖啡豆，冲泡来喝，由于产量稀少，并且发酵过程独特，风味和一般咖啡大异其趣。传统上，咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，Luwak却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊风味。

　　最先把Kopi Luwak咖啡引进美国的蒙塔纳斯公司(M.P. Mountanos)指出，当初听到这种体内发酵咖啡，以为是业界笑话，并未当真，后来在《国家地理杂志》又看到Kopi Luwak的特别报导，才对她产生兴趣，整整花了七年工夫才找到稳定的供货来源，开始少量引进美国。

　　这种咖啡的风味如何?一般而言，印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠，但是Kopi Luwak的土骚味和稠度则更强，稠度几乎接近糖浆，香味很特殊，如果你原本就不喜欢印度尼西亚咖啡，肯定更讨厌Kopi Luwak，如果你偏好陈年豆的土腥味，可能会爱上这种另类咖啡。品尝过Kopi Luwak的专家，提出两极化评价，有人比喻为人间极品咖啡。虽然是极品，但肯不肯花上千元去喝一杯猫屎咖啡，就是个人喜好。