龙虾是一道非常美味的食物，很多人都喜欢吃，但是随着一些关于食物的新闻曝光之后，很多人开始产生担忧，现在的小龙虾还能吃吗？小龙虾真的来自于臭水沟？
不少朋友认为，小龙虾经常在污水沟被发现，这说明小龙虾喜欢栖息在脏污环境中。事实是否如此呢？专家表示，很多人认为小龙虾在越脏的地方容易生存，其实是个误会，除了食物，小龙虾对生长环境，尤其是对水质也有一定的要求。
水质越好，小龙虾能吃到新鲜的食物，生长速度越快，体质也越好；相反，越脏的水环境对小龙虾健康是有害的，会导致其脱壳次数减少或不脱壳。虾类有沿着水流方向，逆水流而上的习性，小龙虾也是一样。 在有污染或营养化程度比较高的水质环境下，它是无法生存的。
小龙虾对重金属十分敏感，在重金属超标的水体里，小龙虾无法成功脱壳、无法成活。通常情况下，自然界中进化地位越高端的水生动物，抗逆性会越强。小龙虾属甲壳类，进化地位较低，主要以水草、螺蛳等杂食性食物为主，对水环境的抗逆性较低。
正常情况下，对重金属在体内的积累，小龙虾和大多数生物差异不大。 浙江省地区食用小龙虾对身体健康影响的风险较低，相对较为安全。其中，汞含量都在0.1mg/kg以下，认为是相对安全的，而其他重金属指标铅、砷的含量都在安全范围内。
南京等地曾经发生过一次多人因“横纹肌溶解症”入院的事件，流行病学专家曾高度怀疑小龙虾是导致这一事件的元凶。也有人认为是‘洗虾粉’导致了横纹肌溶解症。实际上洗虾粉的主要成分是草酸，尽管它的酸性较强，但是是由于水溶性，遇高温也会分解，不太会在虾身上有很高的浓度。目前，关于洗虾粉的危害，学界尚有争议，即使现在也没有明确的证据说明洗虾粉导致横纹肌溶解症。